开早餐店,从哪些方面调查同行?_老祖宗石磨坊

开早餐店,从哪些方面调查同行?

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创业者在开早餐店之前,为了检验我们的项目是否有市场,未来生意是否火爆,就必须对市场有所调查,怎样调查呢?方法很简单,就是看同行。
 


 
 
同行分为二种,一种是直接同行,另外一种是间接同行。
 
 
 
什么是直接同行?举例:如果你开老祖宗石磨坊早餐店,你卖的产品有石磨豆浆,香酥油条,包点、汤面粉等,你的附近的竞争对手几乎跟你卖一模一样的产品,甚至是门店装修、品牌名称都是模仿你的。
 
 
 
什么是间接同行?就是顾客群体相同,卖的产品不一样,这种就是间接同行。比如你是卖早餐,主要产品有豆浆、油条、肠粉、包点、肠粉。对方只是卖各种汤粉面。
 
 
 
 
 
早餐店创业,不管是直接同行,还是间接同行,我们要确定我们的产品是不适合市场需求,都可以从同行的身上找到答案。
 
 
 
 
 
 
 
 
1、经营方式
 
对于开早餐店来说,有人是开店,也有的人也会摆摊。如果你选择的地方有很多人摆摊,而且当地执法部门也不管理他们,那你就不要在这里开店了。你们的经营成本是不一样的。对于开店的人来说,他卖多少就得多少,对于你来说,还有房租水电等成本。
 
 
 
2、生意状况
 
选早餐店,也要看同行的生意怎么样,如果同行的生意不好,这种地方也是不能选的。在一个同行扎堆的地方,总有几家生意比较好的,你要看有多少家同行,生意好的有多少家,生意不好的有多少家。
 
 
 
3、同行数量
 
早餐开店,一定要看看周围1公里范围内有多少家做早餐的?如果早餐店非常多,很可能会把产品单价拉得很低。因此,要进行调查,如果价格高倒是没事,成行成市;如果因为恶性竞争把单价拉到低得可怜,也不建议投资在那里。
 
 
 
4、产品情况
 
看看周围1公里范围内的同行早餐店分别做哪些产品?哪几家是生意最好的?顾客最喜欢买他们的哪些产品?单价是高还是低?产品有多少利润?地方特色产品有哪些?比我们有优势的产品有哪些?我们比他们强的产品有哪些?如果我们参与竞争,我们要进行怎样的产品设计?
 
 
 
5、店铺形象
 
店铺形象很关键,老百姓现在都不差钱了,吃个早餐不但要好吃,环境还要好,脏兮兮的那种店面已经没人去了。店铺形象的好坏,取决于装修,还有店铺招牌名称。一个好的店铺名字要顾客一看就可以记住,并且知道你的特色产品是什么。
 
 
 
6、营销策略
 
周围1公里范围内的同行们都使用了什么样的营销策略?是否会定期促销?是否使用了微信营销?是否采用了“节假日”营销?是否懂得“无中生有”营销招数?是否对其顾客进行了“教育式培训”?同行值得学习的营销方式有哪些?
 
 
 
7、顾客服务
 
除了产品能维系顾客经常购买外,服务也是很关键的。看看周围的同行们,在服务方面他们做的怎么样?比如:他们的“点触点”服务做得如何?是否有“感动式”的服务?是否有“3米8齿”的服务?值得我们学习的服务有哪些?
 
 
 
开早餐店,根据以上几个方面调查同行,基本上就可以确定,你是否可以在那里租店进行早餐创业了。微信13006813018学开店知识或咨询加盟,免费领取《开业宝典之选址秘笈》、《开业宝典之微信营销》。老祖宗石磨坊早餐加盟免费热线400 800 2208.
 
 
 
 
备注:本文源于老祖宗石磨坊创始人黄仲一的著作《赚钱利器——早餐创业实战手册》,预估年底12月份出版,敬请期待!


 
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