开早餐店选址的12大黄金法!_老祖宗石磨坊

开早餐店选址的12大黄金法!

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当你看到这篇“开早餐店选址的12大黄金法则!”,你会很庆幸,终于看到一篇是真真正正很实用的选址干货了!因为选址让太多人头疼了,为什么头疼,因为不懂怎么选,上网找资料,找到焦头烂额都没找到一篇详细实用的干货,都是千篇一律。然而,你要找的,在这里!



1)步行经过该店铺门前的人流量大
这里重点强调的是步行经过,不是开小车、汽车、摩托车,因为如果有许多汽车、摩托车经过该店铺门口的话,至少有几个弊端:一是灰尘大,不卫生;二是不全安,消费者不敢横穿马路走到你店里去,也不敢在你店铺门前停留太久,因为他们会担心被飞驰而来的车子撞倒;而步行经过时,会更容易让顾客停下勿忙的脚步,从而进店进行消费,同时也更容易让他们驻足观望,从而产生购买的欲望。

 
如图所示:


 
 
2)人口聚集的场所
因为早餐消费主要是上午的7-10点左右的短暂时间,而且早餐消费的金额一般不会太高,约3-10元左右,因此,经营早餐店的利润主要是靠量来完成,这就决定了早餐店必须设在人口聚集的场所,否则量不大,营业额就很难上去。人口聚集的场所有许多,具体有如:菜市场、步行街、公园、广场、学校、车站、工业区、早餐店集中区、十字路口、居民社区等。
 
如图所示:

 
3)选择旺的一边经营
一条街道往往有两排对立的店铺,由于受阳光照射、人口分布、产业布局等各方面的影响,你仔细留意两排店铺后就会发现,并非两边街道的行人是一样多的,往往不被太阳照射、店铺后面有小区、有多家早餐小吃或服装饰品、靠综合市场或步行街的一边行人较多,而另一边则行人较少,因此,寻找店铺时须仔细观察,用心分析,哪边人多选哪边,而不是一味的追求廉价房租。

如图所示:
 
 
 
4)要有目标顾客经过的地方
开早餐店在选址之前,还得看自己打算经营什么产品,首先是先确定自己要做哪些产品?然后再分析这些产品的目标客户是谁?这些目标客户往往会在哪里出现?他们会经过什么地方?……
 
只有明确了这些答案之后,我们才能找到自己理想的店铺。如:经营包子、馒头、豆浆、油条等则一定选在菜市场附近最为合适,因为广大市民的早点绝大部分是在买菜时购买;而经营蛋挞则首选步行街,因为喜欢吃蛋挞的人群往往是年轻人,而他们也往往喜欢逛步行街。
如图所示:
 
5)选取自发形成某类市场
所谓自发行成,就是指没有政府的行政命令手段,由村民或消费者自发自主、且经过多年沉淀形成的市场。如XX社区的菜市场,可能刚才始时那个社区根本没有菜市场,只是有个卖菜的阿姨感觉这里人多,没有必要挑那么远去到其它地方再卖,于是就尝试着在该社区的某个角落叫卖,没想到效果出奇的好,该社区的许多居民也不想跑那么远去买菜,于是就形成了这么供求关系,随着这种供求关系的不断巩固与发展,就形成了自由交易市场。
 
这类市场由于是自发行成的,因此其生命力特别顽强,消费群体也相对稳定,有利于商家的长期经营。

如图所示
 
 
6)根据自身项目和产品来选择地址
我们常说,什么样的和尚念什么样的经书,到什么山上就唱什么歌,做生意也一样,什么样的产品对应什么样的市场,什么样的项目适合么样的人群。因此,项目不同,产品不同,其选址要求就不同。做饰品生意,则选在饰品城或步行街;做早餐,则选在早餐一条街或菜市场附近。

如图所示:
 
7)要有“傍大款”意识
这里说的“傍大款”,不是叫你去找一位有钱的老板做他的小三,而是说把自己的早餐店开在著名的连锁店、品牌店、早餐小吃店的旁边或附近。依靠这些知名品牌店的产品魅力、知名度、消费群体来提升自己早餐店的顾客数量与质量,从而增加收入。
 
为什么可以“傍大款”?原因很简单,因为这些知名连锁品牌店在开店之初,早已对周围的商圈进行过周密的调研与分析,他们有专业的调研团队,有详细的数据报告,且经营几年能不倒或生意火暴,证明其周围有巨大的市场需求或消费群体。

如图所示:
 
 
8)位于早餐集中的地段
经营早餐生意跟经营其它物品一样,要讲究成行成市,不要怕竞争,不要怕同行多,要换一种思路,同行越多,证明消费者越多,市场越大,就像卖衣服一样,你是愿意把服装店开在五金制品一条街呢?还是愿意把服装店开在步行街呢?答案很简单,当然是愿意开在步行街,虽然同行多,但消费者集中,不愁没有潜在的消费群体。
 
因此,早餐经营者在开设早餐店时一定要选择早餐店较集中,同行较多的地方来经营,只要你的产品有特色,只要你的服务比同行好,只要你的管理比同行强,只要你的做人比同行棒,你的生意就一定会比同行好。

如图所示:
 
 
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