开早餐加盟店如何对优质客户进行管理?_老祖宗石磨坊

开早餐加盟店如何对优质客户进行管理?

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我采访过许多早餐加盟的创业者,很少早餐店会对自己的顾客作出A、B、C、D不同类型的统计,绝大部份早餐售卖员或店主只知这个顾客很“面熟”,或者说是“老客户”,如果有些天这类型的老顾客没来了,他们也不知道顾客去了哪里,为什么没来吃早餐了。
 
 
为什么他们不知道顾客去了哪里呢?原因很简单,他们没有顾客的电话,也没有顾客的微信,同时也没有重点管理与服务这类老客户。
 
 
在我们“老祖宗石磨坊早餐加盟品牌系统中,我们的微信营销课上每次都要求学员把顾客全都抓进微信里,同时建立“老祖宗石磨坊早餐微信群”,可以建立1群、2群、3群或不等。
这样做的目的是什么呢?就是为了更好的服务各类型的顾客,特别是优质VIP顾客。
 
开早餐加盟店如何对优质客户进行管理
  “老祖宗石磨坊”三局直营店的顾客交流群
 
 
我们把经常吃我们家早餐且消费额常常在10元以上,或除了自己吃外还常常打包的顾客称为A类顾客,可把他们集中在1群;把经常在我们家吃早餐但消费额通常不超过10元的称为B类顾客,可把他们集中在2群;把不是经常吃但每月偶尔会来几次的称之为C类顾客,可把他们集中在3群;把偶尔来吃一两次,平时不多见的顾客称之为D类顾客,可把他们集中在4群。
 
 
为什么要这样分类呢?原因很简单:绝对重视与服务好AB类顾客;尽量影响与培训好CD类顾客。毕竟,一个早餐店业绩的产生,主要是由AB类顾客所贡献,而一个人的精力又非常有限,无法对每个顾客都面面俱到。因此,如果我们对AB类顾客加于重点管理与服务,再通过他们的口碑传播,将会带来更多的AB类顾客,从而让我们的营业额提升。
 
 
优质VIP顾客分类完成后,要经常与VIP顾客展开沟通与互动,要经常在群里混个脸熟。具体如何对这类VIP顾客进行管理呢?有以下方法可供参考。
 
 
1、经常在他们的朋友圈里点赞或发表互动与评论
每天都抽空进入他们的朋友圈内,把他们所发出来的内容进行点赞,或者与他们所发出来的内容进行互动,又或者发表一些评论,坚持每天如此,保证三个月下来这些顾客对你的印象非常好!而且他们也会常常翻开你的朋友圈点赞!

 
早餐加盟
 
"老祖宗石磨坊"创业老师们经常在朋友圈里与学员互动
 
 
2、经常在群里与他们聊天互动
与VIP顾客常常拉家常,天南地北的聊天,让更多的顾客不仅了解我们的产品,更让他们了解我们的为人处事,了解我们生活中的一部分精彩,聊的次数多了,时间久了,便自然的成为了朋友,吃早餐不去朋友那里吃,那去哪里吃?
 
 
3、偶尔发群里发出通知“免费教技术”
如遇元宵佳节,可在群里发出通知,免费在早餐店里教学“汤圆”,或相约在周末某个时间点免费教学“饺子”技术,从而让顾客知道你家的饺子是怎么做出来的,让顾客看见你家的早餐是没有添加其它有害物质,从而让他们以后更放心的购买。
 
 
4、邀请他们成为新产品发布前的“试吃员”
如果有新产品推出,可在群里发出通知或特定邀请一些顾客前来试吃我们的新品。一方面能显示我们对他们的重视,另一方面他们能把最真实的口感与建议告诉我们,从而让我们不断的改进产品,一直到他们完全满意、认为可以推出市场为止。我们就是这样做的,如图:

 
                 
开早餐加盟店
  “老祖宗石磨坊”三局直营店招募试吃员
 
 
5、邀请他们一起做“公益大使”
我们“老祖宗石磨坊”总部每年都会做一些慈善工作,其中一个为“衣+衣=爱”的捐衣大行动,就是把自己不穿的具有8成新以上的衣服洗干净后统一集中在我们早餐店,然后由我们出快递费直接寄到贫困地区的衣服接收点。像这样的活动,只要知道了谁要衣服,我们任何早餐店都可以举办的。举办这类慈善活动时,请一定邀请我们朋友圈里的朋友一起参与,同时可以在群里与我们的优质顾客一起讨论这个活动的具体方案与实施方法,邀请他们一起做“公益大使”。 如图所示:

 
“老祖宗石磨坊”三局店组织爱心顾客一起参与义卖活动
 
 
总之,优质客户的管理,一方面要常常与他们沟通与互动,另一方面要与他们产生更强更深的粘性,激发他们的爱心与热忱,让他们拥有更大的人生价值与成就感。如此,这些客户才不会远你而去。相反,他们还会不断介绍朋友来你早餐店用餐。想学更多或咨询加盟,请加微信13006813018。也可拨打老祖宗石磨早餐加盟免费热线400 800 2208,关注老祖宗石磨坊健康餐饮”公众号也可学习更多干货。
 
 
 
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早餐加盟
 
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