如何做好早餐加盟店的迎宾服务?_老祖宗石磨坊

如何做好早餐加盟店的迎宾服务?

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早餐加盟店的迎宾服务,主要是指在我们在经营早餐时从看见顾客起到顾客订餐前那段时间内我们所提供的服务。根据我们“老祖宗石磨坊”多位加盟商提供的经验,迎宾服务重点是做好以下几个方面:


 
1、“3米8齿”的习惯性服务
所谓的3米服务,是指顾客从我们门店前经过,离我们的售卖人员的距离大约是3米左右时提供的一种服务。

 
由于顾客离我们是3米左右的距离,说短不短,说长不长。因此,如果我们此时向他点头、微笑,再加上我们亲切的称呼与问候,就有可能把他给拉进店里来消费,否则,他就有可能路过一下就溜走了。

 
在广州经营4家“老祖宗石磨坊”早餐加盟店的陆金雄老板,他之所以月入几十万元,是因为他掌握了3米服务的原因。听他分享时说:“每当顾客路过我店门口时,约3米左右的时候,我要求站在最前端售卖台的销售员就开始喊了。他说他们是这样喊的:“帅哥(美女),请问吃点什么早餐呢?我们有豆浆、油条、肠粉、汤粉面等......”。如图所示。
 
 
早餐加盟店的迎宾服务
优质的服务可以让顾客感到宾至如归
 
 
所谓的8齿服务,是指与顾客面对面交流时,我们自信的脸上露出8颗牙齿的真诚微笑,据说,人在微笑时,露出8颗牙齿时的微笑是最美的。

 
我们有个老家四川的加盟商叫胡启国,当时他与他太太两人开始创业,在深圳经营着一家只有4-5平米的“老祖宗石磨坊”早餐店,尽管门店小,没有堂食位给到顾客坐下来用餐,但他的业绩却有六七万元/月,即每天可以做到2000多的营业额。
 
 
他是怎和做到的呢?原因就是他太太把握住了“8齿微笑”的密诀!每个顾客在她面前,她对待人家的都是美美的8颗牙齿的微笑!看看下图就明白了!
 
 
早餐加盟店
"老祖宗石磨坊"深圳加盟商招牌式的微笑

 
2、顾客近距离点餐时的招呼与沟通
顾客来到我们售卖台前时,我们一定要主动跟客人打招呼。很多的早餐店,在客人进门时,都只是简单机械地询问顾客:“想吃点什么?”,脸上没有笑容,也没有称呼,没有用心去与客户交流。

 
甚至有些早餐店的售卖人员一个早上不说一句话,顾客来了也是等待顾客主动开口,不少客人可能会感觉这个店主太冷就直接离店走了。

 
所以,无论再忙,也要主动与顾客打一声招呼,一句真诚的“您好,美女,想吃点啥?”,可能比一句敷衍生硬的“欢迎光临”更容易让客人心动,在不那么忙的时候还可以与客人简单地交流一下。

 
总之,根据著名的20/80法则,早餐店80%以上收入都是来源于老顾客,因为许多顾客吃早餐都不仅仅是为了能吃饱,更是为了吃的放心,吃的舒心,吃的开心。只有去一家有人情味、能够真诚、足够用心对待客户的早餐店用餐,才会拥有这种感觉。所以,要想在早餐店中脱颖而出,就得做好早餐店的迎宾服务!想开绿色健康营养早餐店?拨打全国连锁早餐加盟热线400 800 2208.


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