早餐创业成功最快的途径是什么?_老祖宗石磨坊

早餐创业成功最快的途径是什么?

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初次早餐创业开店的创业者,大部分人都认为技术是最重要的,只要学会了技术,就可以成功开店了。其实,开店创业,技术只是成功的其中一个因素而已。除了产品与技术,怎样选址、怎样做市场调查、怎样装修设计、怎样营销服务、怎样微信营销、怎样招聘员工、怎样管理店员、怎样多店经营......这些因素,都制约着开店能否成功。

 
在从事小本创业十来年的研究过程中,我得出了如下结论:“成功的创业者都是相似的,失败的创业者各有各的不同”。成功的创业者,讲究的是“天时、地利、人和、己合”等十多个因素相互作用。而失败的创业者呢,其中一个因素没有做好就足够让他四面楚歌了。

 
社会上流行着一个“80/20”定律,意思是说20%的人掌握了80%的财富,80%的人却只掌握着20%的财富。其实,这个定律是可以无限延伸的,可以延伸为:“同一个行业中,有20%左右的是成功者,有80%左右的是失败者。”,不管哪个行业,把时间拉长来统计,其结果也是一样的。
 
 
在早餐创业的过程中,单打独斗、独自摸索、找个“师傅”当学徒、找小吃培训机构学几门技术,这些只讲究单一因素的创业,注定了绝大部分创业者将成为80%当中的失败者。

 
那么,早餐创业,我们要如何才能挤进那小部分20%的成功人群中云?早餐创业成功最快的途径是什么?

 
毫无疑问,最容易获得成功的方法就是:找一家知名品牌或实力强、成功率高的早餐品牌进行合作或加盟,全方位地向他们学习,学习他们的技术、产品、选址、装修、营销、服务、经营、管理、连锁等所有因素。唯有如此,自己的创业成功率才能大大提升,才能挤身于20%的成功者之列。

 
以“老祖宗石磨坊”为例,根据近一年的调查统计,在“老祖宗石磨坊”的加盟商中,开店的成功率高达91.9%。为什么成功率会如此之高?为什么比单打独斗、独自摸索或找小吃培训机构学习的成功率高出许多?研究发现,主要有以下原因。

 
1、从0开始把早餐店经营成功,具备了丰富的实战运营经验。
创业之初,作为品牌创始人,我带着父亲、太太、妹妹,聘请了一两个员工,从0开始,从一家小小的门店开始,一步一个脚印,从最开始的卖石磨豆浆、石磨豆花,慢慢地把早餐店给经营了起来。
       
 
       黄仲一的父亲正在给机器“喂”豆    2010年底成立的“老祖宗石磨坊”三局店
 
 
从开业当天的300多元/天,做到8年后持续到现在的3000多元/天,我们在店里不断的测试各种技术与产品,不断地尝试各种营销与服务。因此,我们总结了大量的、实战的运营经验。再把这些经验成功复制给加盟商,可让他们少走许多弯路。
 
 
2、创业者在门店当临时“员工”,提升了实战经营能力。
“老祖宗石磨坊”总部的直营店,其实就是一个“实验室”,在培训室里进行基础的教学后,就让全国各地的加盟商在直营店里进行实战教学一段时间,让他们亲手在店里制作产品,销售产品,直接面对顾客进行面对面交流与沟通。如此,可让那些没有餐饮经验的创业者们迅速提升自己的实战能力,提升创业成功率。

 
3、口感一流,产品有竞争力,是确保占领市场的主要原因。
老祖宗石磨坊的产品,在早餐领域来说,确实具有别人无法模仿的竞争力,比如香酥油条、石磨肠粉、原味(香辣)汤粉面、手工包点(蒸饺)、生煎包、营养粥、杂粮手工饼、腌粉腌面等。这些产品,只要店开在哪里,就会成为当地的王牌产品。

 
4、系统的实战开店培训,提升了创业者的综合素质与能力。
除了产品与技术是一流外,我们还研发了完整的商业运营系统。从选址培训,装修设计,再到试业开业,都有专业的老师进行一对一进行辅导。

 
并且研发了大量的实战开店课程,如:《开店宝典之选址课程系列》、《开店宝典之生意火爆》、《开店宝典之微信营销》、《开店宝典之成功创业19问》、《开店宝典之永续经营的秘诀》、《开店宝典之天龙八步》等共十几门不同类型的课程。这些课程,足以让一个创业的门外汉变成一个早餐创业的专家级人物,可让他全面掌握成功的各种因素。

 
6、开业辅导,让创业者在开店之初吃下一颗定心丸。
大部分的早餐创业者,开业时可能会搞个促销活动,买二送一或一律8折之类的,这类开业活动太普遍了,不足以引起顾客的兴趣。但“老祖宗石磨坊”不一样,当“老祖宗石磨坊”的加盟店开业时,总部往往派出创业导师与技术老师各一名,带上演讲用的道具,去到开业门店的现场。

 
创业老师则通过公众演说的方式现场帮助门店聚拢人气,瞬间引发聚众效应与围观效果;技术老师则现场指导学员技术,协助学员制作各种早餐产品。这种特别的开业方式,再使用好各种促销方案,往往就在一两天内,就让附近的顾客都知晓了这家早餐店,从而把新开业的门店知名度立刻宣传了出云。

 
7、技术免费升级,为创业者提供了一个强大的技术保障。
在小吃培训机构学习产品技术,学回去后只能靠原有的那“几板斧”去拼杀市场了,招数用完了,市场却还没有打下来,也只能认命了。

 
但“老祖宗石磨坊”的学员们不一样,因为“老祖宗石磨坊”总部的大门永远向他们开放着,随时欢迎他们回来学习新技术,升级老产品,不断地丰富自己门店的产品。如此,当他们感觉到有必要增加新品了,便会第一时间回来总部进修技术。或者总部有什么新技术研发成功时,也会第一时间通知他们回来学习。

 
8、一对一的导师持续辅导创业,让创业者身边拥有创业军师。
一般的创业者,从别处学完技术后便开始了自己的创业之旅了,单打独斗,孤军奋战。而“老祖宗石磨坊”的学员,回去开店时身边随时有两位导师做其军师。

 
技术老师正一对一地教学员制作美食“鸡蛋仔”

 
一位是创业导师,负责其经营问题的指导;一位是技术老师,负责其技术与产品问题的指导。无论是经营问题还是技术问题,这两位军师都会在第一时间给到创业学员最满意的方案。如此,早餐创业者身边便多了两个诸葛先生。有了智囊团,创业成功的概率当然要大大提升了。


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