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早餐加盟忠什么样的产品策略对顾客最有吸引力?

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早餐加盟要了解什么样的产品策略对顾客最有吸引力,就要先了解顾客的特性,顾客的类别,知道顾客喜欢什么。
 
就像一个人要去钓鱼,就必须先了解并解决以下三个问题:
1、钓鱼前要知道鱼儿最喜欢吃什么?
2、如何制造鱼儿“吸食”的诱饵?
3、如从把离诱饵较远的鱼儿也吸引过来?
 
我们经营早餐店也一样。
 
首先,就要先研究顾客喜欢吃什么样的早餐?
顾客喜欢吃的早餐有哪些?产品价位多少?喜欢什么样的用餐环境?喜欢什么样的服务?主要顾客群体是谁?一顿早餐消费额多少等等,针对上述问题来推出对应的早餐产品。
 
其次,我们要制造让顾客进店或选择购买我们早餐的“诱饵”。
我们针对不同类型的顾客,可能会分期投放出不同的“诱饵”。如此,可以分批次把不同类型的顾客分时间段成交。比如:“老祖宗石磨坊”加盟店试业时,经营会推出石磨豆浆“免费试喝”、香酥油条“免费试吃”的“诱饵”,就成交了部分有着好奇心的顾客。把白粥定价为1元/碗,这个“诱饵”又成交了一部分占便宜的顾客......
 
第三,我们要从视觉上把较远的顾客也吸引到店里来。
比如,我们“老祖宗石磨坊”早餐店,针对顾客比较怕吃油条是因为担心吃到地沟油的问题,我们就挂出“拒绝地沟油、天天用好油”的横幅,并且把一瓶没用过的油放在售卖台上的油条框旁边,用小纸条贴上“本店油条专用油,欢迎检查”字样。如此,就吸引了大批的顾客来购买我们的香酥油条。
 
总之,任何产品策略都只是对一部分顾客有效。因此,产品策略要时时创新,并且要与营销方案一同使用,效果将会更佳。作者将在营销篇中详细描述。

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