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早餐生意刚起来时同行突然出现在你旁边怎么办?

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      早餐在我们的众多加盟商当中,有部分学员遇到了这种情况,好不容易找到了一个不错的位置,装修好了店铺,也已经成功开业了,并且经过一段时间的努力,营业额也上来了。正在这个时候,发现附近或旁边的门店贴了转租,并且,接租的居然是同行。
 
李燕,就是“老祖宗石磨坊”在珠海的加盟商,据其创业导师陈老师说,开业那天,他做到了1500多元的营业额。
 
又过了几天,通过他自己不断的努力,做到了1800元以上的营业额,那时他跟我们说:“现在终于可以松口气了,可以安安心心的赚钱了。”
 
没想到,一个月后,当他营业额稳定在2100多元的时候,旁边的店铺转租了,并且进来了一家做早餐的同行!经过几天的简单装修之后,这家同行做的产品出来了,是小笼包和热干面,由于推出开业活动,让李燕的营业额一下子从2100元掉到了1300元左右!如果继续往下掉,那就真的很危险了!
 
怎么办?李燕及时向我们来电请教。我们的创业老师们急忙开会商量对策,最后告诉李燕:“趁他刚开业立足不稳时,做活动干掉他!”。首先采取的第一步,就是做优惠活动!
 
活动一:买10元送10元!
 
具体的做法是,购买早餐产品,买满10元,就送10元的代金券!代金券2元一张,一送就送共5张(每次抵用一张、一个月内用完)。几天之后,据李燕反应,效果非常不错,营业额正在逐渐回升中。
 
 
代金券2元一张,一送就送5张
 
又过了近一个月,再问李燕,他说那家同行已经倒闭了。活动还没做完,同行已经走了,营业额逐渐的上升,到现在,店里每天的营业额又稳定在了2100元以上。
 
活动二:增加外送渠道!
 
李燕的店所在的位置,附近有个小区,小区的管理处每个礼拜都会为业主送些爱心早餐,每次300份,每份早餐含有一只油条外加一杯石磨豆浆。开早餐餐店,只有产品好,才有回头客,顾客吃了第一次,才可能再回来吃第二次,也才可能介绍给身边的朋友,帮你带来顾客。
 
接下来,李燕准备在原来产品的基础上,增加了新产品,增加了汤粉面和中晚餐。
 
每一个店,服务范围都是有限的,我们要把营业额做高,只有三个途径:增加产品种类、提升产品售价、拓展客户渠道。
 
就这样,李燕增加了产品种类,又拓展了顾客渠道,上美团等外卖平台时又提升了产品价格,三个途径全用上了,生意也就自然的越来越好。
 
其实,丰富了产品种类,等于增加了顾客选择我们的机会,因为他们每周来我们家吃早餐,天天都不会重复,复购率自然也就提高了,原先可能一周来吃三次的,现在可能每天都来了,甚至吃了早餐还来吃早中餐。
 
由于外卖平台要收取提成,因此可适当收取手续费、包装费或调整产品在平台上展示的价格,客单价也提高了,收入自然又增长了。
 
因此,做生意,不可能总是一帆风顺,当遇到问题时,要学会从顾客的角度出发,思考顾客需要什么产品?思考顾客喜欢什么服务?思考顾客为什么愿意选择我们?只有积极面对,用心思考才是王道。要相信自己,不管遇到什么问题,一定可以找到解决的办法,一定可以策划出成功的解决方案。从这些办法与方案中,一个一个去实验,看看哪个效果好?哪个是顾客喜欢的?

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